tag:blogger.com,1999:blog-4383306371374759461.post2672056794528624088..comments2008-04-07T20:19:42.943-07:00gaBy vaLenCiahttp://www.blogger.com/profile/16790999215935502683noreply@blogger.comBlogger6125tag:blogger.com,1999:blog-4383306371374759461.post-88188140997998888522008-04-07T20:19:00.000-07:002008-04-07T20:19:00.000-07:00gabrielita tu comentario esta bien solo queria hacer mension que al meter el tomate en algua fria o agua con hielo no solo es para no quemarnos las manos sino tambien para parar la coccion y eso nos da una mejor presentacion al plato que deceemos hacer o el corte que le querramos dar al tomate me llamo frank bye cuidate esta muy bueno todo el cometario solo eso queria agragar byeAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4383306371374759461.post-56823736947280282062007-10-25T13:04:00.000-07:002007-10-25T13:04:00.000-07:00Hola, muy buena información señorita gabriela, yo estudio en Ecuador y su apunte me ayudo muchisimo para el deber del lunes, aunque si me confundi por la variedad de nombres que hay y casi para un mismo estilo de corte pero eso varia de acuerdo a cada pais supongo ;). gracias!!!Jonathan^^noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4383306371374759461.post-6626926572616675972007-05-16T11:47:00.000-07:002007-05-16T11:47:00.000-07:00mmmm... creo que esto de los nombres es medio confuso porque en cada lugar las llaman diferente.<BR/>Vichy es lo mismo que rodajas.<BR/>y jardinera y bastón es también más o menos lo mismo.grabielita valenciahttp://www.blogger.com/profile/16790999215935502683noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4383306371374759461.post-55276572385669008492007-05-10T07:53:00.000-07:002007-05-10T07:53:00.000-07:00Escafaldos según el diccionario: Mantener en un punto próximo a la ebullición del líquido un género sumergido en él. Cocción de pocos minutos. <BR/>Lo que hicimos en clase para escalfar o hacer el tomate concassé es antes que nada quitar el corazón del tomate y en la parte de abajo, hacer un pequeño corte en cruz sólo en la piel. después poner el tomate completo en agua hirviendo unos minutos, cuando la piel se levante de la orillita, se saca y se remoja en agua fría -para que no te quemes las manos- y ya se pela muy fácil.grabielita valenciahttp://www.blogger.com/profile/16790999215935502683noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4383306371374759461.post-30352956359210117882007-05-05T14:56:00.000-07:002007-05-05T14:56:00.000-07:00Perdón, no soy anónima, soy Guillermina!Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4383306371374759461.post-10908774547375781052007-05-05T14:55:00.000-07:002007-05-05T14:55:00.000-07:00Mi Gaby, qué significa escalfados???Anonymousnoreply@blogger.com