Empanadas Cordobesas

Unos tips: Cuando la masa esté consistente y homogénea hay que refrigerar un rato -mientras se prepara el relleno) antes de extender.

Al extender se rocía con un poquito de harina para que se pueda manejar fácilmente y no se pegue el rodillo.

Extender la masa sobre la mesa a que no quede muy delgada antes de cortar los círculos con un molde, el tamaño es al gusto.

Añadir poco relleno, hay que calcular que no queden muy gordas porque si no, no se fríen parejitas.

Para pegar las orillas de la empanada, hay que untar un poco de huevo batido, después presionar con los dedos y al final marcar con la punta de un tenedor.